PETTOLE
ingredienti 1 Kg di farina 00, 25 g di lievito di birra, circa 500 g di acqua, 1 bustina di zucchero 20 g di sale. procedimento Si impasta il tutto in una ciotola alta formando un composto fluido che si farà crescere per almeno 2 ore. Con un cucchiaio appena bagnato prendere piccole porzioni d’impasto e friggerle nell’olio bollente. Verranno delle palline soffici che si faranno scolare dall’olio in eccesso e si cospargeranno di zucchero semolato. |