Leggerissimi e saporiti questi cornettini alla mousse di salumi, potremo comunque farcirli anche con creme dolci e marmellate.
CORNETTI SALATI ALLA MOUSSE DI SALUMI
Ingredienti una confezione di pasta sfoglia meglio se già di forma rotonda da 375 g 200 g di prosciutto cotto o altro salume 80 g di formaggio spalmabile 50 g di panna per cucina o crema di latte fresca un cucchiaio di parmigiano 1 cucchiaio di brandy a piacere erba cipollina latte per spennellare i cornettini Procedimento *Per la mousse di prosciutto. Con il minipimer frullare il prosciutto e il formaggio spalmabile, unire il parmigiano, la panna e il brandy. Raccogliere la crema di prosciutto in una terrina e cospargerla di erba cipollina tagliuzzata finemente. Accendere il forno a 180° C Srotolare la pasta sfoglia e praticare due tagli a croce (uno orizzontale e uno verticale), si otterranno quattro spicchi, tagliare ogni parte in due o tre triangoli, si avranno così 8 o12 triangoli. Mettere un cucchiaio di mousse nella parte più larga del triangolo ed arrotolare. Sistemare poi in teglia su carta forno, spennellare con poco latte e se infornare per circa 20 minuti. Si potranno anche lasciare vuoti e farcire dopo la cottura con insalata, formaggio e salumi. |