La cucina è anche un passatempo da condividere con gioia con i più piccoli, specialmente nei lunghi pomeriggi d'inverno. Preparate l'impasto e poi fornite un piccolo matterello ai vostri bambini per fare le focaccine: impareranno e si divertiranno.
FOCACCINE PER LE FESTE Ingredienti per circa 15 focaccine 250 g farina Manitoba 250 g farina tipo "0" 125 ml latte 125 ml acqua 12,5 g lievito di birra 6 g zucchero 8 g sale fino 1 cucchiaio olio d'oliva procedimento • Sulla spianatoia mescolare le due farine e formare un vuoto al centro • Versare in una caraffa acqua, latte, olio, zucchero, lievito ed emulsionare • Iniziare a impastare versando a poco a poco l'acqua con gli altri ingredienti nella farina, infine aggiungere il sale fino • Lavorare l'impasto per 15 minuti e fino a quando risulterà elastico e morbido • Ungere con olio una coppa e mettere l'impasto a palla, ungendolo in superficie • Coprire con pellicola e lasciare lievitare • Rivestire una teglia con carta da forno • Dopo circa un'ora l'impasto risulterà raddoppiato • Dividere l'impasto in piccoli pezzi • Formare dei dischetti, sistemarli in teglia su carta forno e creare le fossette con le dita • Spennellarle d'olio • Coprire con un telo e lasciare lievitare per 30 minuti • Togliere il telo • Infornare per 30 minuti a 180°C Tolte dal forno coprirle con un telo in modo da farle raffreddare piano per poter rimanere morbide. Piaceranno molto ai bambini. Volendo si possono condire con un cucchiaino di salsa di pomodoro e basilico. |