Un dolce semplice e veloce da preparare per la prima colazione, diviso negli stampini monoporzione prima di infornare, diventa la merenda per i bambini da portare a scuola, chiusa nei sacchetti per alimenti si conserva per parecchi giorni.
Ciambella allo yogurt ingredienti 1 vasetto di yogurt naturale da 125 g, 3 vasetti di farina 00, 3 uova, 1 vasetto di zucchero, ½ vasetto di olio leggero, 1 limone, 2 cucchiai di zucchero a velo, poco latte. |
modalità di preparazione
Lavorate con cura le uova e lo zucchero, unite poi la farina setacciata, l’olio, lo yogurt e infine la bustina di lievito sciolta con un po’ di latte, lavorate bene e insaporite con la buccia di limone grattugiata. Versate in uno stampo per ciambella di 24 cm di diametro già imburrato e infarinato e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa. Quando sarà cotta e raffreddata, cospargere di zucchero a velo. Si può variare l’aspetto e il gusto di questa ciambella con pezzettini di mela o gocce di cioccolato o uvetta aggiunte all’impasto prima di versarlo in teglia. Se si aggiunge cacao o cioccolato ovviamente niente buccia di limone. Oppure unire ad 1/3 dell’impasto 20 gr di cacao amaro e 1 cucchiaio di zucchero a velo, dopo aver amalgamato bene gli ingredienti si versa sull’impasto bianco già nella teglia ottenendo così un dolce bicolore. |