Antipasto di mare
Conchiglie Saint Jacques gratinate per circa 12 conchiglie: Ingredienti 300 g di calamari 500 g di gamberi di media grandezza 3 cucchiai di pangrattato un pizzico di sale, pepe q.b. 1 spicchio di aglio tritato poco prezzemolo tritato 3 cucchiai di formaggio grattugiato olio extravergine di oliva 1 bicchierino di vino bianco 12 conchiglie vuote da usare come contenitore per la preparazione |
Modalità di preparazione
Preparare il pesce, i gamberi devono essere polposi, ben puliti, privati della testa, della corazza e del filo nero sul dorso, vanno lasciati interi. Pulire i calamari e tagliuzzarli. Mettere tutto in una ciotola e condire con pangrattato, pizzico di sale, formaggio grattugiato, pepe, aglio tritato, prezzemolo, un bicchierino di vino bianco e un filo d'olio. Sistemare poco pesce condito nelle conchiglie, disporle in una teglia e mettere in forno caldo a 180° C per circa 15 minuti. |