ARROSTO DI TACCHINO:
Il tacchino è una tradizionale portata per il pranzo di Natale, avrà un nuovo sapore unito alle mele Ingredienti per 8 persone Fesa di tacchino Kg 1,2 circa mele 5 golden cipolla 1 semi di finocchio sale pepe vino bianco secco olio e.v.o. (facoltativo) preparazione Legare il petto di tacchino con spago da cucina. In un tegame soffriggere l'olio e la cipolla tagliata a fettine sottili. Adagiare la carne sulla cipolla e lasciare rosolare pochi minuti, poi sfumare con un bicchiere di vino bianco, aggiungere le mele tagliate a fettine, salare, pepare, aggiungere i semi di finocchio, un bicchiere di acqua e lasciare cuocere finchè l'acqua non evapora (dopo circa 20-25 minuti). Aggiungere altri due bicchieri di acqua e lasciare cuocere. Tagliare l'arrosto a fettine. Servire le fettine con la cremina e le mele e il relativo sughetto. |